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Fuente: Justicia alimentaria
Hola ????,
Soy Javier Guzmán, director de Justicia Alimentaria, y quiero compartirte un análisis urgente sobre algo tan cotidiano como revelador: el precio del huevo se ha disparado, y la explicación oficial —la gripe aviar— no basta para entender lo que está pasando.
? LA GRIPE AVIAR NO EXPLICA UNA SUBIDA DEL 43 %
? Una docena de huevos L cuesta hoy 3,30€, frente a los 2,31€ del año pasado.
? Los camperos han subido un 28% y los M de jaula un 35%.
Pero esto no empieza ahora: llevamos una década de incrementos acumulados del 160%.
La industria culpa a la gripe aviar. Pero la realidad es distinta: se han sacrificado 3 millones de gallinas frente a un censo de 46 millones.
? España es tercer productor de la UE y exporta un 20%.
? Huevos no faltan. Lo que sobra es especulación.
? EL HUEVO CONVERTIDO EN ACTIVO FINANCIERO
Cada vez más, el huevo se maneja como un producto financiero: comprar barato, almacenar, vender caro. ?? Y mientras, las familias se ven obligadas a “estirar” la compra: donde antes se compraba una docena, ahora media.
Los beneficios del sector superaron los 2.130 millones en 2024. ?? Y, en cambio, millones de personas han reducido su consumo de carne, pescado o fruta fresca y solo pueden permitirse el huevo… cuando pueden pagarlo.
?? EL HUEVO SE HA CONVERTIDO EN UN LUJO. Y NO DEBERÍA.
Este encarecimiento constante es un síntoma de algo más profundo:
un sistema agroalimentario especulativo, donde cualquier crisis —una epidemia, una sequía, una guerra— sirve de excusa para inflar precios.
La consecuencia es clara:
más desigualdad, menos derecho real a alimentarse.
? QUÉ DEBERÍA HACER EL GOBIERNO
Es urgente una intervención pública para:
?? Garantizar precios justos para quien produce
?? Controlar márgenes abusivos en la distribución
?? Proteger y topar el precio de alimentos básicos
?? Reforzar la producción local y agroecológica
Porque si el huevo deja de ser accesible,
lo que se rompe no es el mercado: es la justicia alimentaria.