El Salto
Las crisis no solo encarecen la producción, también crean las condiciones para capturar rentas, más en mercados oligopólicos como ocurre en el caso español.
Hay algo obsceno y perverso en la forma en que funciona el sistema agroalimentario global. Cada vez que estalla una crisis —una guerra, una disrupción energética, un bloqueo comercial— el relato oficial habla de escasez, de tensiones, de incertidumbre. Pero si uno mira con atención, lo que aparece no es solo un problema de costes. Aparece, también, una oportunidad de negocio. Ver noticia original en …