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Soy Javier Guzmán, director de Justicia Alimentaria, y queremos compartir contigo nuestro último artículo publicado en El Salto: Cuando la comida se compra en la tienda de deporte
?? CUANDO LA COMIDA SE COMPRA EN LA TIENDA DE DEPORTE
Hubo un tiempo en que los suplementos, los batidos proteicos o la creatina estaban pensados para usos muy concretos: situaciones médicas específicas o deportistas de alto rendimiento. Hoy se han normalizado hasta el absurdo.
Lo excepcional se ha convertido en cotidiano.
Y lo que debía estar regulado y supervisado, ahora se consume masivamente sin control.
? EL DISFRAZ DE LO “SALUDABLE”
Cuando el discurso crítico empezó a señalar los ultraprocesados clásicos, la industria no cambió el modelo. Lo maquilló.
Así llegaron los productos “altos en proteínas”, los alimentos “funcionales”, las barritas fitness y los batidos que prometen optimizar el metabolismo. El mensaje es claro: tu alimentación no es suficiente. Necesitas algo más. Y ese “algo más” siempre viene en bote.
El consumo de suplementos proteicos en España ha aumentado un 175% en un año. La creatina, un 492%. Y, sin embargo, la propia AESAN advierte que no hay suficiente evidencia sobre su seguridad en población no adulta.
? CUANDO EL PRODUCTO SUSTITUYE A LA COMIDA
El problema no es solo el exceso. Es el reemplazo.
Estos productos no se añaden a la dieta: la sustituyen. Sustituyen legumbres, fruta, huevos, pescado, cocina, cultura alimentaria. Sustituyen mercados por tiendas de deporte.
Y cuando la comida deja de ser alimento y se convierte en producto funcional, también perdemos territorio, saberes y salud pública.
?? NO ES MODA. ES SALUD PÚBLICA.
No estamos ante decisiones individuales aisladas. Estamos ante una estrategia industrial que convierte nuestros cuerpos en mercado.
Regular estos productos no es limitar libertades. Es proteger derechos.
Necesitamos más regulación, más información independiente y más apoyo a la alimentación fresca, local y accesible. Porque comer bien no debería ser un milagro.